ワイン用語集

ワインにまつわることばを集めました。
試験対策や、日常のワイン知識を深めるために。ぜひご活用ください。

• あ行

  あ

  • アイスヴァイン／英・仏：Eiswein
  • アイ・ジー・ピー／英・仏：I.G.P.
  • アコラージュ／英・仏：accolage
  • アサンブラージュ／英・仏：Assemblage
  • アタック／英・仏：Attaque、Attack
  • 圧搾
  • アニマル／英・仏：Animal
  • アフター・フレーバー／英・仏：Afterflavor
  • アルコール醗酵
  • アルモニュー／英・仏：Harmonieux
  • アロマ／英・仏：Aromas
  • アントシアニン／英・仏：Anthocyanins
  • アンナータ／英・仏：annata
  • アンブテヤージュ／英・仏：enbouteillage
  • アンブレ／英・仏：ambre
  • アンペリアル／英・仏：impérial
  • アンリ・ジャイエ
  • アージュ／英・仏：âge

  い

  • イタリアワイン・ルネッサンス

  う

  • ウイヤージュ／英・仏：ouillage
  • 右岸と左岸
  • ウドンコ病
  • ウニコ／英・仏：UNICO
  • 畝くずし
  • ウヴェール／英・仏：Ouvert

  え

  • 液循環
  • エキリブレ／英・仏：Équilibré
  • エクスレ／英・仏：Oechsle
  　
  • エグラパージュ／英・仏：égrappage
  • エスプモーソ／英・仏：Espumoso
  • エノロジー／英・仏：oenologie
  • エリゼ宮
  • エレヴァージュ／英・仏：elevage
  • 塩害
  • エー・オー・シー／英・仏：A.O.C.
  • エー・ブイ・エー／英・仏：AVA

  お

  • オイディウム／英・仏：oïdium
  • オキシデーション／英・仏：oxidation
  • 晩腐病
  • 澱／英・仏：Dépot
  • 滓の撹拌
  • 滓引き
  • オレンジワイン
  • オー・アイ・ブイ／英・仏：O.I.V.
  • オー（ル）ガノレプティック／英・仏：Organoleptic

• か行

  か

  • 開花
  • 開高 健
  • 果汁
  • カバ／英・仏：CAVA
  • 果皮
  • 醸し
  • カリフォルニア大学
  • カーヴ／英・仏：Cave
  • ガロン／英・仏：Gallon

  き

  • 貴腐／英・仏：Noble rot・Pourriture noble
  • キュヴェ／英・仏：Cuvee
  • 黄ワイン（ヴァン・ジョーヌ）／英・仏：Vin Jaune
  • ギガル／英・仏：E. Guigal

  く

  • 茎臭
  • 蔵出し
  • クラッシコ／英・仏：Classico
  • クラブラン／英・仏：Clavelin
  • クリュッグ／英・仏：Krug
  • クルール／英・仏：coulure
  • クレマン／英・仏：Crémant
  • 黒ワイン(ブラックワイン)
  • グランジ／英・仏：Grange
  　
  • グランブルー／英・仏：LE GRAND BREU

  け

  • 結果過多
  • 結実
  　
  • ケルナー／英・仏：Kerner
  • ケーダブリューブイ／英・仏：KWV
  • 減農薬農法

  こ

  • 梗（こう）
  • 甲州／英・仏：Koshu
  • コトー・デュ・レイヨン／英・仏：Coteaux du Layon
  • コラージュ／英・仏：collage
  • コンチャ・イ・トロ／英・仏：Concha y Toros
  • コーダリ／英・仏：caudalie
  • コート／英・仏：court
  • コート・デ・バール／英・仏：Côte de Bar
  • コート・デ・ブラン／英・仏：Côte de Blancs
  • 五大白ワイン

• さ行

  さ

  • サイドウェイ／英・仏：Sideways
  • サイドウェイズ（日本版）
  • サロン／英・仏：SALON
  • 酸化防止剤
  • サングリア／英・仏：Sangria

  し

  • シェリー／英・仏：Sherry
  • シャトー／英・仏：château
  • シャトー・ディケム／英・仏：Château d
  • シャプタリザシオン／英・仏：chaptalisation
  • シャンパン・ファイト／英・仏：Champagne Fight
  • 収穫
  • 収穫年
  • 酒精強化ワイン
  • 酒石
  • シュル・リー／英・仏：Sur lie
  • 小公子
  • シラーヴァイン／英・仏：Schillerwein
  • 新梢の固定
  • 新樽率
  • ジェロボアム／英・仏：Jéroboam
  • ジェームス・ド・ロートシルト男爵／英・仏：Le baron James de Rothschild
  • ジェームズ・ボンド／英・仏：James Bond
  • ジベレリン処理
  • ジャック・ルネ・シラク
  • 樹液の溢出
  • 除梗
  • 除梗率
  • 除草
  • ジンファンデル／英・仏：Zinfandel

  す

  • スティル・ワイン／英・仏：Still wine
  • スパークリング・ワイン／英・仏：Sparkling wine
  • スワーリング
  • スーティラージュ／英・仏：soutirage
  • スーパーセカンド

  せ

  • 成熟
  • 清澄
  • セカンドラベル
  • 石灰質土壌・石灰
  • セパージュcépage
  • 剪定

  そ

  • ソムリエ／英・仏：Sommelier
  • ソムリエ協会／英・仏：Japan Sommelier Association

• た行

  た

  • タイユ／英・仏：Taille
  • 棚仕立て
  • タニック／英・仏：tannique
  • 樽香
  • 樽熟成
  • 炭酸ガス浸漬法
  • タンニン／英・仏：tannins
  • 第五次ワインブーム

  ち

  • 着色期
  • 鳥害
  • 珍陀酒

  つ

  • 土寄せ
  • 蕾

  て

  • ティエリ・ピュズラ／英・仏：Thierry Puzelat
  • ティオ・ぺぺ／英・仏：Tío Pepe
  • ティル・ブッション／英・仏：tire-bouchon
  • テイスティング／英・仏：Tasting・Dégustation
  • テロワール／英・仏：Terroir
  • 天地人
  • 展葉
  • デカンタージュ／英・仏：Decantage
  • デゼルバージ／英・仏：désherbage
  • デブルバージュ／英・仏：débourbagee
  • デビュタージュ／英・仏：débuttage
  • デブールマン／英・仏：débourrement
  • デュラス／英・仏：Duras
  • デリカ／英・仏：délicat

  と

  • 冬期剪定
  • トヌリエ／英・仏：tonneliere
  • 鳥井信治郎
  • トレットマン／英・仏：traitement
  • トロッケン／英・仏：trocken
  • ドゥー／英・仏：doux
  • ドメーヌ／英・仏：domaine
  • ドライ／英・仏：Dry

• な行

  な

  • ナビュコドノゾール／英・仏：Nabuchodonosor
  • ナポレオン・ボナパルト

  に

  • ニコラ・ジョリー／英・仏：Nicolas Jolly
  • ニューワールド

  ぬ

  • ヌエゾン／英・仏：nouaison

  ね

  • ネゴシアン／英・仏：Negociant
  • ネゴシアン・マニピュラン／英・仏：Négociant-Manipulant

  の

  • 農薬散布
  • ノン・ミレジメ（ノン・ヴィンテージ）／英・仏：Non Millésimé

• は行

  は

  • 灰色カビ病
  • 灰色ワイン
  • 破砕
  • 醗酵前の清澄作業
  • 発泡性ワイン
  • 発芽
  • 花流れ
  • 花振い
  • ハルプトロッケン／英・仏：Halbtrocken
  • 春ボージョレ
  • ヴァレ・ド・ラ・マルヌ／英・仏：Vallée de la Marne
  • ヴァン・ド・ギャルド／英・仏：Vin de garde
  • ヴァン・ムスー／英・仏：Vin Mousseux
  • バトナージュ／英・仏：bâtonnage
  • バニュルス／英・仏：Banyuls
  • バレル／英・仏：Barrel
  • ヴァンダンジュ／英・仏：vendanges
  • バーガンディ／英・仏：Burgundy
  • パリ試飲会事件
  • パルファン／英・仏：parfum
  • パンピング・オーバー／英・仏：pumping over
  • パーカーポイント
  • パールヴァイン／英・仏：Perlwein

  ひ

  • 火打石
  • 非発泡性ワイン
  • ヴィエイユ・ヴィーニュ／英・仏：Vieille Vignes
  • ヴィヴィーノ／英・仏：Vivino
  • ヴィン・サント／英・仏：Vin Santo
  • ビオディナミ／英・仏：Biodynamics
  • ビュタージュ／英・仏：Buttage
  • 瓶詰め
  • ヴィンテージ／英・仏：vintage
  • ピノ・グリ／英・仏：Pinot Gris
  • ピュルプ／英・仏：pulpe

  ふ

  • ファイニング／英・仏：fining
  • フィネス／英・仏：finesse
  • フィロキセラ
  • フィロキセラ・ヴァスタトリクス／英・仏：phylloxéra vastatrix
  • フイエゾン／英・仏：feuillaison
  • フェミナン／英・仏：Féminin
  • フェルマンタシオン・アルコリック／英・仏：fermentation alcoolique
  • フェルメ／英・仏：ferme
  • フォンデュ／英・仏：Fondu
  • フォーティファイド・ワイン／英・仏：Fortified wine
  • フランシス・フォード・コッポラ／英・仏：Francis Ford Coppola
  • フランチャコルタ／英・仏：Franciacorta
  • フリザンテ／英・仏：Frizzante
  • フレンチ・パラドックス
  • フレーヴァード・ワイン／英・仏：Flavored wine
  • フロレゾン／英・仏：floraison
  • フーラージュ／英・仏：foulage
  • ブショネ／英・仏：Bouchonné
  • ぶどうの種子／英・仏：Grape seeds
  • ぶどうのなみだ
  • ブラン・ド・ノワール／英・仏：Blanc de Noirs
  • ブラン・ド・ブラン／英・仏：Blanc de Blancs
  • ブリュット／英・仏：Brut
  • ブルゴーニュ３大L
  • ブルトン／英・仏：Breton
  • プティ・シラー／英・仏：Petite Syrah
  • プリチュール・グリーズ／英・仏：pourriture grise
  • プリムール／英・仏：Primeur
  • プリュイーヌ／英・仏：pruine
  • プルール／英・仏：pleurs
  • プレステージ・シャンパーニュ／英・仏：Prestige Champagne
  • プレスラージュ／英・仏：pressurage
  • プロヴィダンス／英・仏：Providence

  へ

  • ヘクタール／英・仏：hectare
  • ベト病／英・仏：Downy mildew
  • ヴェレゾン／英・仏：véraison
  • ペアリング
  • ぺティアン／英・仏：Pétillant
  • ペディセル／英・仏：pédicelle
  • ペパン／英・仏：pepin
  • ペリキュール／英・仏：pellicule
  • ペルル／英・仏：Perle

  ほ

  • 補糖
  • ボデガス・ベガ・シシリア／英・仏：Bodegas Vega Sicilia
  • ボルドー液
  • ボルドー大学
  • ポ

• ま行

  ま

  • マイクロ・クライメイト
  • マスト／英・仏：must
  • マセラシオン／英・仏：macération
  • マセラシオン・カルボニック／英・仏：macération carbonique
  • マテュリテ／英・仏：maturité
  • マラガワイン／英・仏：Málaga
  • マリアージュ／英・仏：Mariage
  • マルゴー／英・仏：Margaux
  • マルセル・ダイス、ヒューゲル、トリンバック
  • マロラクティック醗酵
  • マロラクティック・ファーメンテーション／英・仏：malo-lactic-fermentation
  • マールボロ／英・仏：Marlborough

  み

  • 緑ワイン
  • ミュスカデ／英・仏：Muscadet
  • ミュスカデル／英・仏：Muscadelle
  • ミルデュ／英・仏：mildiou
  • ミレジメ（ヴィンテージ）／英・仏：Millésimé

  む

  • 村上龍
  • ムー／英・仏：moût

  め

  • メドックマラソン／英・仏：Marathon du Médoc
  • 目減り分の補填作業／英・仏：OUILLAGE
  • メーグル／英・仏：Maigre

  も

  • モノポール／英・仏：monopole
  • 果醪
  • モンターニュ・ド・ランス／英・仏：Montagne de Reims
  • モンラッシェ／英・仏：Montrachet
  • モーリー・セーファー／英・仏：Morley Safer
  • モーントル／英・仏：montre

• や行

  や

  • ヤマブドウ／英・仏：Yamabudo
  • ヤマ・ソービニオン／英・仏：Yama Sauvignon

  ゆ

  • 有機農法／英・仏：Organic viticulture
  • ユニ・ブラン／英・仏：Ugni Blanc

  よ

  • 余韻

• ら行

  ら

  • ライプ・ロット／英・仏：ripe rot
  • ラッキング／英・仏：racking
  • ラディコン／英・仏：Radikone
  • ランピッドゥ／英・仏：Limpide
  • ランブルスコ／英・仏：Lambrusco

  り

  • リッチ／英・仏：rich

  る

  • ルモンタージュ／英・仏：remontage
  • ルーチェ／英・仏：Luce

  れ

  • レコルタン・マニピュラン／英・仏：Récoltant-Manipulant
  • レジェ／英・仏：léger
  • レツィーナ／英・仏：Retsina
  • レミ・クリュッグ／英・仏：Rémi Krug

  ろ

  • 蝋質　(ろうしつ)／英・仏：
  • ロニャージュ／英・仏：rognage
  • ロバート・パーカーJr.／英・仏：
  • ロマネ・コンティ／英・仏：Romanée-conti
  • ロートリング／英・仏：Rotling

• わ行

  わ

  • ワイナリー／英・仏：winery
  • ワインアドバイザー／英・仏：advisor
  • ワインエキスパート／英・仏：

• A

  • A.O.C.／日：エー・オー・シー
  • accolage／日：アコラージュ
  • Afterflavor／日：アフター・フレーバー
  • ambre／日：アンブレ
  • Animal／日：アニマル
  • annata／日：アンナータ
  • Anthocyanins／日：アントシアニン
  • Aromas／日：アロマ
  • Assemblage／日：アサンブラージュ
  • Attaque、Attack／日：アタック
  • AVA／日：エー・ブイ・エー

• B

  • bâtonnage／日：バトナージュ
  • Banyuls／日：バニュルス
  • Barrel／日：バレル
  • Biodynamics／日：ビオディナミ
  • Blanc de Blancs／日：ブラン・ド・ブラン
  • Blanc de Noirs／日：ブラン・ド・ノワール
  • Bodegas Vega Sicilia／日：ボデガス・ベガ・シシリア
  • Bouchonné／日：ブショネ
  • Breton／日：ブルトン
  • Brut／日：ブリュット
  • Burgundy／日：バーガンディ
  • Buttage／日：ビュタージュ

• C

  • cépage／日：セパージュ
  • Côte de Bar／日：コート・デ・バール
  • Côte de Blancs／日：コート・デ・ブラン
  • caudalie／日：コーダリ
  • CAVA／日：カバ（スペイン）
  • Cave／日：カーヴ
  • château／日：シャトー
  • Château d／日：シャトー・ディケム
  • Champagne Fight／日：シャンパン・ファイト
  • chaptalisation／日：シャプタリザシオン
  • Classico／日：クラッシコ
  • Clavelin／日：クラブラン
  • collage／日：コラージュ
  • Concha y Toros／日：コンチャ・イ・トロ
  • Coteaux du Layon／日：コトー・デュ・レイヨン
  • coulure／日：クルール
  • court／日：コート
  • Crémant／日：クレマン
  • Cuvee／日：キュヴェ

• D

  • débourbage／日：デブルバージュ
  • débourrement／日：デブールマン
  • débuttage／日：デビュタージュ
  • désherbage／日：デゼルバージ
  • délicat／日：デリカ
  • Dépot／日：
  • Decantage／日：デカンタージュ
  • domaine／日：ドメーヌ
  • doux／日：ドゥー
  • Dry／日：ドライ
  • Duras／日：デュラス

• E

  • E. Guigal／日：ギガル
  • Eiswein／日：アイスヴァイン
  • elevage／日：エレヴァージュ
  • enbouteillage／日：アンブテヤージュ
  • Espumoso／日：エスプモーソ

• F

  • Féminin／日：フェミナン
  • fermé／日：フェルメ
  • fermentation alcoolique／日：フェルマンタシオン・アルコリック
  • feuillaison／日：フイエゾン
  • finesse／日：フィネス
  • fining／日：ファイニング
  • Flavored wine／日：フレーヴァード・ワイン
  • floraison／日：フロレゾン
  • Fondu／日：フォンデュ
  • Fortified wine／日：フォーティファイド・ワイン
  • foulage／日：フーラージュ
  • Franciacorta／日：フランチャコルタ
  • Francis Ford Coppola／日：フランシス・フォード・コッポラ
  • Frizzante／日：フリザンテ

• G

  • Gallon／日：ガロン
  • Grange／日：グランジ

• H

  • Halbtrocken／日：ハルプトロッケン
  • Harmonieux／日：アルモニュー
  • hectare／日：ヘクタール

• I

  • I.G.P.／日：アイ・ジー・ピー
  • impérial／日：アンペリアル

• J

  • Jéroboam／日：ジェロボアム
  • James Bond／日：ジェームズ・ボンド
  • Japan Sommelier Association／日：ソムリエ協会

• K

  • Kerner／日：ケルナー
  • Koshu／日：甲州
  • Krug／日：クリュッグ
  • KWV／日：ケーダブリューブイ

• L

  • léger／日：レジェ
  • Lambrusco／日：ランブルスコ
  • Le baron James de Rothschild／日：ジェームス・ド・ロートシルト男爵
  • LE GRAND BREU／日：グランブルー
  • Limpide／日：ランピッドゥ
  • Luce／日：ルーチェ

• M

  • Málaga／日：マラガワイン
  • macération／日：マセラシオン
  • macération carbonique／日：マセラシオン・カルボニック
  • Maigre／日：メーグル
  • malo-lactic-fermentation／日：マロラクティック・ファーメンテーション
  • Marathon du Médoc／日：ルーチェ
  • Mariage／日：マリアージュ
  • Marlborough／日：マールボロ
  • maturité／日：マテュリテ
  • mildiou／日：ミルデュ
  • Millésimé／日：ミレジメ（ヴィンテージ）
  • moût／日：ムー
  • monopole／日：モノポール
  • Montagne de Reims／日：モンターニュ・ド・ランス
  • Montrachet／日：モンラッシェ
  • montre／日：モーントル
  • Morley Safer／日：モーリー・セーファー
  • Muscadelle／日：ミュスカデル
  • Muscadet／日：ミュスカデ
  • must／日：マスト

• N

  • Négociant-Manipulanta／日：ネゴシアン・マニピュラン
  • Nabuchodonosor／日：ナビュコドノゾール
  • Negociant／日：ネゴシアン
  • Nicolas Jolly／日：ニコラ・ジョリー
  • Noble rot・Pourriture noble／日：貴腐
  • Non Millésimé／日：ノン・ミレジメ
  • nouaison／日：ヌエゾン

• O

  • oïdium／日：オイディウム
  • O.I.V.／日：オー・アイ・ブイ
  • Oechsle／日：エクスレ
  • oenologie／日：エノロジー
  • Organic viticulture／日：有機農法
  • Organoleptic／日：オー（ル）ガノレプティック
  • ouillage／日：ウイヤージュ
  • Ouvert／日：ウヴェール
  • oxidation／日：オキシデーション

• P

  • pédicelle／日：ペディセル
  • pépin／日：ペパン
  • petillant／日：ぺティアン
  • Parfum／日：パルファン
  • pellicule／日：ペリキュール
  • Perle／日：ペルル
  • Perlwein／日：パールヴァイン
  • Petite Syrah／日：プティ・シラー
  • phylloxéra vastatrix／日：フィロキセラ・ヴァスタトリクス
  • Pinot Gris／日：ピノ・グリ
  • pleurs／日：プルール
  • Pots／日：ポ
  • pourriture grise／日：プリチュール・グリーズ
  • pressurage／日：プレスラージュ
  • Prestige Champagne／日：プレステージ・シャンパーニュ
  • Primeur／日：プリムール
  • Providence／日：プロヴィダンス
  • pruine／日：プリュイーヌ
  • pulpe／日：ピュルプ
  • pumping over／日：パンピング・オーバー

• Q

• R

  • Récoltant-Manipulant／日：レコルタン・マニピュラン
  • Rémi Krug／日：レミ・クリュッグ
  • racking／日：ラッキング
  • Radikon／日：ラディコン
  • remontage／日：ルモンタージュ
  • Retsina／日：レツィーナ
  • Rich／日：リッチ
  • ripe rot／日：ライプ・ロット
  • rognage／日：ロニャージュ
  • Romanée-conti／日：ロマネ・コンティ
  • Rotling／日：ロートリング

• S

  • SALON／日：サロン
  • Sangria／日：サングリア
  • Schillerwein／日：シラーヴァイン
  • Sherry／日：シェリー
  • Sideways／日：サイドウェイ
  • Sommelier／日：ソムリエ
  • soutirage／日：スーティラージュ
  • Sparkling wine／日：スパークリング ワイン
  • Still wine／日：スティル・ワイン
  • Sur lie／日：シュル・リー

• T

  • Tío Pepe／日：ティオ・ぺぺ
  • Taille／日：タイユ
  • tannins／日：タンニン
  • tannique／日：タニック
  • Tasting・Dégustation／日：テイスティング
  • Terroir／日：テロワール
  • Thierry Puzelat／日：ティエリ・ピュズラ
  • tire-bouchon／日：ティル・ブッション
  • tonneliere／日：トヌリエ
  • traitement／日：トレットマン
  • trocken／日：トロッケン

• U

  • Ugni Blanc／日：ユニ・ブラン
  • UNICO／日：ウニコ

• V

  • véraison／日：ヴェレゾン
  • Vallée de la Marne／日：ヴァレ・ド・ラ・マルヌ
  • vendanges／日：ヴァンダンジュ
  • Vieille Vignes／日：ヴィエイユ・ヴィーニュ
  • Vin de garde／日：ヴァン・ド・ギャルド
  • Vin Jaune／日：黄ワイン（ヴァン・ジョーヌ）
  • Vin Mousseux／日：ヴァン・ムスー
  • Vin Santo／日：ヴィン・サント
  • vintage／日：ヴィンテージ
  • Vivino／日：ヴィヴィーノ

• W

  • winery／日：ワイナリー

• X

• Y

  • Yama Sauvignon／日：ヤマ・ソービニオン
  • Yamabudo／日：ヤマブドウ

• Z

  • Zinfandel／日：ジンファンデル

• 醸造用語

  • スティル・ワイン／英・仏：Still wine
  • スパークリング・ワイン／英・仏：Sparkling wine
  • ぺティアン／英・仏：Pétillant
  • パールヴァイン／英・仏：Perlwein
  • フリザンテ／英・仏：Frizzante
  • フォーティファイド・ワイン／英・仏：Fortified wine
  • フレーヴァード・ワイン／英・仏：Flavored wine
  • ヴィンテージ／英・仏：vintage
  • ビュタージュ／英・仏：Buttage
  • タイユ／英・仏：Taille
  • プルール／英・仏：pleurs
  • デビュタージュ／英・仏：débuttage
  • デゼルバージ／英・仏：désherbage
  • デブールマン／英・仏：débourrement
  • トレットマン／英・仏：traitement
  • フイエゾン／英・仏：feuillaison
  • モーントル／英・仏：montre
  • ヌエゾン／英・仏：nouaison
  • アコラージュ／英・仏：accolage
  • フロレゾン／英・仏：floraison
  • ロニャージュ／英・仏：rognage
  • ヴェレゾン／英・仏：véraison
  • マテュリテ／英・仏：maturité
  • ヴァンダンジュ／英・仏：vendanges
  • クルール／英・仏：coulure
  • ミルデュ／英・仏：mildiou
  • プリチュール・グリーズ ／英・仏：pourriture grise
  • オイディウム／英・仏：oïdium
  • ライプ・ロット／英・仏：ripe rot
  • フィロキセラ・ヴァスタトリクス／英・仏：phylloxéra vastatrix
  • ピュルプ／英・仏：pulpe
  • ペパン／英・仏：pépin
  • プリュイーヌ／英・仏：pruine
  • ペディセル／英・仏：pédicelle
  • ペリキュール／英・仏：pellicule
  • バトナージュ／英・仏：bâtonnage
  • シャプタリザシオン／英・仏：chaptalisation
  • コラージュ／英・仏：collage
  • ファイニング／英・仏：fining
  • デブルバージュ／英・仏：débourbage
  • エグラパージュ／英・仏：égrappage
  • エレヴァージュ／英・仏：elevage
  • アンブテヤージュ／英・仏：enbouteillage
  • フェルマンタシオン・アルコリック／英・仏：fermentation alcoolique
  • フーラージュ／英・仏：foulage
  • マセラシオン／英・仏：macération
  • ムー／英・仏：moût
  • マスト／英・仏：must
  • ルモンタージュ／英・仏：remontage
  • パンピング・オーバー／英・仏：pumping over
  • プレスラージュ／英・仏：pressurage
  • マロラクティック・ファーメンテーション／英・仏：malo-lactic-fermentation
  • ウイヤージュ／英・仏：ouillage
  • スーティラージュ／英・仏：soutirage
  • ラッキング／英・仏：racking
  • マセラシオン・カルボニック／英・仏：macération carbonique
  • 非発泡性ワイン
  • 発泡性ワイン
  • 酒精強化ワイン
  • 収穫年
  • 土寄せ
  • 樹液の溢出
  • 畝くずし
  • 除草
  • 発芽
  • 農薬散布
  • 展葉
  • 蕾
  • 結実
  • 新梢の固定
  • 開花
  • 冬期剪定
  • 着色期
  • 成熟
  • 収穫
  • 花振い
  • 花流れ
  • ベト病
  • 灰色カビ病
  • ウドンコ病
  • 晩腐病
  • フィロキセラ
  • 果汁
  • ぶどうの種子
  • 蝋質　(ろうしつ)
  • 梗（こう）
  • 果皮
  • 滓の撹拌
  • 補糖
  • 清澄
  • 醗酵前の清澄作業
  • 除梗
  • 樽熟成
  • 瓶詰め
  • アルコール醗酵
  • 破砕
  • 醸し
  • 果醪
  • 液循環
  • 圧搾
  • マロラクティック醗酵
  • 目減り分の補填作業
  • 滓引き
  • 炭酸ガス浸漬法
  • クラブラン／英・仏：Clavelin
  • ポ／英・仏：Pots
  • テイスティング／英・仏：Tasting・Dégustation
  • 塩害
  • バニュルス／英・仏：Banyuls
  • カバ（スペイン）／英・仏：CAVA
  • テロワール／英・仏：Terroir
  • ネゴシアン・マニピュラン／英・仏：Négociant-Manipulant
  • レコルタン・マニピュラン／英・仏：Récoltant-Manipulant
  • アントシアニン／英・仏：Anthocyanins
  • アロマ／英・仏：Aromas
  • ボルドー液
  • ドライ／英・仏：Dry
  • 新樽率
  • 蔵出し
  • ブリュット／英・仏：Brut
  • エクスレ／英・仏：Oechsle
  • キュヴェ／英・仏：Cuvee
  • リッチ／英・仏：Rich
  • メーグル／英・仏：Maigre
  • ヴァン・ド・ギャルド／英・仏：Vin de garde
  • 澱／英・仏：Dépot
  • 酸化防止剤
  • アージュ／英・仏：âge
  • ヴィン・サント／英・仏：Vin Santo
  • カーヴ／英・仏：Cave
  • プリムール／英・仏：Primeur
  • アイスヴァイン／英・仏：Eiswein
  • 貴腐／英・仏：Noble rot・Pourriture noble
  • 春ボージョレ
  • ペルル／英・仏：Perle
  • ノン・ミレジメ（ノン・ヴィンテージ）／英・仏：Non Millésimé
  • ミレジメ（ヴィンテージ）／英・仏：Millésimé
  • アサンブラージュ／英・仏：Assemblage
  • バレル／英・仏：Barrel
  • アンナータ／英・仏：annata
  • ワイナリー／英・仏：winery
  • シャトー／英・仏：château
  • ドメーヌ／英・仏：domaine
  • セカンドラベル
  • 石灰質土壌・石灰
  • オキシデーション／英・仏：oxidation
  • ブショネ／英・仏：Bouchonné
  • ドゥー／英・仏：doux
  • セパージュ／英・仏：cépage
  • コート／英・仏：court
  • ハルプトロッケン／英・仏：Halbtrocken
  • トロッケン／英・仏：trocken
  • フェルメ／英・仏：fermé
  • フィネス／英・仏：finesse
  • ナビュコドノゾール／英・仏：Nabuchodonosor
  • ガロン／英・仏：Gallon
  • アルモニュー／英・仏：Harmonieux
  • 棚仕立て
  • アンペリアル／英・仏：impérial
  • トヌリエ／英・仏：tonneliere
  • レジェ／英・仏：léger
  • ヴァン・ムスー／英・仏：Vin Mousseux
  • オレンジワイン
  • クレマン／英・仏：Crémant
  • ブラン・ド・ノワール／英・仏：Blanc de Noirs
  • アタック／英・仏：Attaque、Attack
  • ヴィエイユ・ヴィーニュ／英・仏：Vieille Vignes
  • ブラン・ド・ブラン／英・仏：Blanc de Blancs
  • エスプモーソ／英・仏：Espumoso
  • 茎臭
  • 除梗率
  • 酒石
  • 樽香
  • ジェロボアム／英・仏：Jéroboam
  • ロートリング／英・仏：Rotling
  • シラーヴァイン／英・仏：Schillerwein
  • クラッシコ／英・仏：Classico
  • 結果過多
  • ボルドー大学
  • カリフォルニア大学
  • フランチャコルタ／英・仏：Franciacorta
  • シュル・リー／英・仏：Sur lie
  • プレステージ・シャンパーニュ／英・仏：Prestige Champagne

• 葡萄品種

  • ケルナー／英・仏：Kerner
  • 甲州／英・仏：Koshu
  • ユニ・ブラン／英・仏：Ugni Blanc
  • ヤマ・ソービニオン／英・仏：Yama Sauvignon
  • ピノ・グリ／英・仏：Pinot Gris
  • ミュスカデル／英・仏：Muscadelle
  • デュラス／英・仏：Duras
  • ミュスカデ／英・仏：Muscadet
  • ブルトン／英・仏：Breton
  • 小公子
  • ジンファンデル／英・仏：Zinfandel
  • プティ・シラー／英・仏：Petite Syrah
  • ヤマブドウ／英・仏：Yamabudo

• その他

  • クラブラン／英・仏：Clavelin
  • ポ／英・仏：Pots
  • テイスティング／英・仏：Tasting・Dégustation
  • 塩害
  • バニュルス／英・仏：Banyuls
  • 右岸と左岸
  • カバ（スペイン）／英・仏：CAVA
  • テロワール／英・仏：Terroir
  • ネゴシアン・マニピュラン／英・仏：Négociant-Manipulant
  • レコルタン・マニピュラン／英・仏：Récoltant-Manipulant
  • ウニコ／英・仏：UNICO
  • ボデガス・ベガ・シシリア／英・仏：Bodegas Vega Sicilia
  • アントシアニン／英・仏：Anthocyanins
  • アロマ／英・仏：Aromas
  • ボルドー液
  • ドライ／英・仏：Dry
  • グランブルー／英・仏：LE GRAND BREU
  • サロン／英・仏：SALON
  • ウヴェール／英・仏：Ouvert
  • エノロジー／英・仏：oenologie
  • ブリュット／英・仏：Brut
  • コトー・デュ・レイヨン／英・仏：Coteaux du Layon
  • エー・ブイ・エー／英・仏：AVA
  • バーガンディ／英・仏：Burgundy
  • マールボロ／英・仏：Marlborough
  • ペアリング
  • マリアージュ／英・仏：Mariage
  • エクスレ／英・仏：Oechsle
  • キュヴェ／英・仏：Cuvee
  • アフター・フレーバー／英・仏：Afterflavor
  • リッチ／英・仏：Rich
  • メーグル／英・仏：Maigre
  • ヴァン・ド・ギャルド／英・仏：Vin de garde
  • 鳥害
  • 開高 健／英・仏：
  • 澱／英・仏：Dépot
  • オー（ル）ガノレプティック／英・仏：Organoleptic
  • 減農薬農法
  • 有機農法／英・仏：Organic viticulture
  • ビオディナミ／英・仏：Biodynamics
  • ソムリエ協会／英・仏：Japan Sommelier Association
  • スワーリング
  • ヴィン・サント／英・仏：Vin Santo
  • カーヴ／英・仏：Cave
  • プリムール／英・仏：Primeur
  • ロマネ・コンティ／英・仏：Romanée-conti
  • モンラッシェ／英・仏：Montrachet
  • マイクロ・クライメイト
  • アイスヴァイン／英・仏：Eiswein
  • ルーチェ／英・仏：Luce
  • 貴腐／英・仏：Noble rot・Pourriture noble
  • 春ボージョレ
  • ソムリエ／英・仏：Sommelier
  • ワインエキスパート
  • ワインアドバイザー
  • ペルル／英・仏：Perle
  • ノン・ミレジメ（ノン・ヴィンテージ）／英・仏：Non Millésimé
  • ミレジメ（ヴィンテージ）／英・仏：Millésimé
  • エキリブレ／英・仏：Équilibré
  • フェミナン／英・仏：Féminin
  • フォンデュ／英・仏：Fondu
  • アニマル／英・仏：Animal
  • オー・アイ・ブイ／英・仏：O.I.V.
  • ネゴシアン／英・仏：Negociant
  • 第五次ワインブーム
  • ギガル／英・仏：E. Guigal
  • ティオ・ぺぺ／英・仏：Tío Pepe
  • シェリー／英・仏：Sherry
  • マラガワイン／英・仏：Málaga
  • 珍陀酒
  • アイ・ジー・ピー／英・仏：I.G.P.
  • エー・オー・シー／英・仏：A.O.C.
  • ランピッドゥ／英・仏：Limpide
  • 余韻
  • 黒ワイン(ブラックワイン)
  • パルファン／英・仏：Parfum
  • 火打石
  • アンブレ／英・仏：ambre
  • 村上龍
  • コーダリ／英・仏：caudalie
  • ドゥー／英・仏：doux
  • セパージュ／英・仏：cépage
  • 黄ワイン（ヴァン・ジョーヌ）／英・仏：Vin Jaune
  • モーリー・セーファー／英・仏：Morley Safer
  • ティエリ・ピュズラ／英・仏：Thierry Puzelat
  • フランシス・フォード・コッポラ／英・仏：Francis Ford Coppola
  • デカンタージュ／英・仏：Decantage
  • レミ・クリュッグ／英・仏：Rémi Krug
  • クリュッグ／英・仏：Krug
  • デリカ／英・仏：délicat
  • ブルゴーニュ３大L
  • ランブルスコ／英・仏：Lambrusco
  • シャトー・ディケム／英・仏：Château d
  • ティル・ブッション／英・仏：tire-bouchon
  • 緑ワイン
  • モンターニュ・ド・ランス／英・仏：Montagne de Reims
  • ヴァレ・ド・ラ・マルヌ／英・仏：Vallée de la Marne
  • コート・デ・ブラン／英・仏：Côte de Blancs
  • コート・デ・バール／英・仏：Côte de Bar
  • ヘクタール／英・仏：hectare
  • サイドウェイ／英・仏：Sideways
  • サイドウェイズ（日本版）
  • レジェ／英・仏：léger
  • ヴァン・ムスー／英・仏：Vin Mousseux
  • オレンジワイン
  • ケーダブリューブイ／英・仏：KWV
  • クレマン／英・仏：Crémant
  • アタック／英・仏：Attaque、Attack
  • 剪定
  • 天地人
  • スーパーセカンド
  • シャンパン・ファイト／英・仏：Champagne Fight
  • レツィーナ／英・仏：Retsina
  • サングリア／英・仏：Sangria
  • マルゴー／英・仏：Margaux
  • 灰色ワイン
  • ジャック・ルネ・シラク
  • マルセル・ダイス、ヒューゲル、トリンバック
  • ヴィヴィーノ／英・仏：Vivino
  • プロヴィダンス／英・仏：Providence
  • イタリアワイン・ルネッサンス
  • ぶどうのなみだ
  • ジベレリン処理
  • ナポレオン・ボナパルト
  • 結果過多
  • フレンチ・パラドックス
  • ロバート・パーカーJr.
  • ラディコン／英・仏：Radikon
  • タンニン／英・仏：tannins
  • タニック／英・仏：tannique
  • モノポール／英・仏：monopole
  • ジェームズ・ボンド／英・仏：James Bond
  • ジェームス・ド・ロートシルト男爵／英・仏：Le baron James de Rothschild
  • パーカーポイント
  • コンチャ・イ・トロ／英・仏：Concha y Toros
  • ニューワールド
  • 鳥井信治郎
  • アンリ・ジャイエ
  • グランジ／英・仏：Grange
  • エリゼ宮
  • パリ試飲会事件
  • ニコラ・ジョリー／英・仏：Nicolas Jolly
  • 五大白ワイン
  • メドックマラソン／英・仏：Marathon du Médoc