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ペアリング英・仏:

ワインの世界においては、料理一皿ごとに異なるお酒を合わせて楽しむスタイルを言う。
レストランにペアリングをお任せすれば、ソムリエが相性(マリアージュ)を考慮して供出してくれるので、お客さんには大きなメリットがあると言えます。

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