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アサンブラージュ英・仏:Assemblage

調合のこと。異なる品種、異なる収穫年に造られたワインをブレンドして1つのワインを造る。こうしてお互いに補完しあうことにより、もとのワインよりも優れたワインを生み出す事ができます。

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