丹下慶子
趣味
Tange Keiko
- パンと料理の教室「さくらキッチン」
- NPO法人チーズプロフェッショナル協会認定チーズプロフェッショナル
- NPO法人チーズプロフェッショナル協会認定チーズ検定講師
- 日本ソムリエ協会認定ソムリエ
- 漢方養生指導士
個性豊かで多種多様なチーズ。
そのままでも十分主役になるけれど、栄養面でも優れたチーズを食材として料理に取り入れることで、その可能性はさらに広がります。また、パンとチーズ、ワインのペアリングも無限大！知れば知るほど楽しくなるこの世界を、皆様とともに深めていけたら嬉しいです。
- 経歴
- ラジオ局勤務後、飲食店の新規店舗開発、大手料理教室の運営業務を経て、パンと料理の教室「さくらキッチン」を主宰。家庭製パン・料理講師歴13年という経験から、家庭で実践できる料理とワインのペアリング提案が得意で、レコール・デュ・ヴァンではチーズ・ワインのペアリング講座も開催しています。趣味はランニング、ヨガなど、体を動かすこと。年2回はフルマラソンに挑戦するほど、体力には自信があります！パワフルで親しみやすい講座を心がけています。
- 好きなワイン
- フランス・アルザス地方やドイツの辛口リースリング香り豊かでキリっとした酸のあるリースリングは、チーズにも家庭料理にも合わせやすくて大好きです。
- 好きなチーズ
- ゴルゴンゾーラ・ドルチェクリーミーでミルクの優しい甘味が特徴のゴルゴンゾーラ・ドルチェは、そのままでもドライフルーツ入りのパンに添えても絶品！パスタや肉料理のソースにしても美味しいので、必ずと言っていいほど常備しています。
- SNS・ブログ
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- Course - いま受講できる講座
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丹下講師による特別講座「チーズ＋αでおもてなし」
【12月22日（日）14:00~16:00】丹下慶子講師による美味しくて楽しい、この季節にぴったりな講座です。チーズとワインの映えるプレートの造り方や、ポイント、知っておくと喜ばれるペアリングの豆知識など、美味しくておうちでも使えるアイデア満載。お早めにお申込みください♪
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丹下講師特別講座「チーズとパンとワインで巡る世界旅行」(全3回）
パン教室を主宰している丹下慶子講師ならではの講座がスタートします！「チーズとパンとワインで巡る世界旅行」全3回でフランス・イタリア・日本の各国を巡りながらそれぞれの食文化と代表アイテムや幸せになるペアリング・マリアージュを学びましょう。
ワインやチーズのレベルを問わず、美味しく楽しみながら新しい発見を探しに行くこの講座はどなたでもご参加いただけます。ぜひ皆様のご参加をお待ちしております。