ペアリング講座

ヴィルジニーT. 新作発表 × Gentil H　 当主ヴィルジニー・テタンジェを迎えて楽しむ特別ペアリングディナー

白金台「Gentil H（ジョンティアッシュ）」平野シェフによる季節のコースとともに、熟成と調和をテーマに構成されたペアリングを体験いただきます。

当日は、第9回J.S.A.全日本ブラインドテイスティングコンテスト準優勝のレコール・デュ・ヴァン講師、山川智美がナビゲーターを務め、進行を担当。
当主ヴィルジニー氏がメゾンの哲学や新作の特徴について語り、料理とのペアリングについては平野シェフがコメントを添えながら、造り手・料理人・テイスターの三者による対話形式で進行します。