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【Renewal】Wine Lover 特別講座 / Champagne
2026年1月からの「ワインラヴァー講座」リニューアルを記念し、2025年11月4日、リーデル青山本店にて特別講座「Wine Lover “Renewal” / Champagne」を開催しました。
リーデルのブランドカラーの黒と赤に統一されたスタイリッシュなテイスティングスタジオに足を踏み入れると、8脚のリーデルグラスが整然と並び、まるで舞台の幕開けを待つような高揚感が漂います。透明な輝きに包まれたその光景に、誰もが胸を高鳴らせながら席につきました。
今回のテーマは、シャンパーニュ。
担当の太田賢一講師はシャンパーニュのブランド・アンバサダーを務められています。
Krug、Charles Heidsieck、Billecart-Salmon、Delamotte、そしてPierre Paillard、Christophe Mignon、Vouette & Sorbée、Claude Cazals── 名立たる生産者8種を一堂に味わい、比較できる贅沢な時間。
シャンパーニュを愛する受講生の皆様で満席となり、会場全体が笑顔あふれる雰囲気に包まれていました。
講座では、まず「スタイルを形づくる3つの要素（哲学・時間・品種）」をテーマに、NMとRMの世界観の違いや、ミレジメ／ノン・ヴィンテージの表現、主体となるブドウ品種を紐解きながら、それぞれの個性を探求しました。
その後のブラインド・テイスティングでは、3チームに分かれてディスカッションを実施。提示された8銘柄を推測するというチャレンジに挑みましたが、なんと全問正解のチームが出現！会場からは驚きと歓声が上がりました。
ラストの解説セッションでは、発酵容器や酵母、MLFの有無、瓶内熟成期間、ドザージュといった技術的要素を加え、各メゾンがどのように「時間」と「思想」を泡に映しているのかを深掘り。
一杯ごとに表情を変える泡を眺めながら、あらためてシャンパーニュの魅力を感じ、その時間を皆様と共有できたことに、心から感謝します。
■至高の生産者による、珠玉の8種のChampagne
（左から）
Claude Cazals – Carte Or NV
Delamotte – Blanc de Blancs Millésimé 2018
Vouette & Sorbée – Brut Nature – Fidèle Non Dosé 2019
Christophe Mignon – Adn de Meunier Rosé de Saignée Extra Brut NV
Billecart-Salmon LE ROSÉ
Pierre Paillard – Les Parcelles Grand Cru NV
Krug – Grande Cuvée 173ème Édition
Charles Heidsieck – Brut Réserve NV
■講座レポート
シャンパーニュ委員会認定 シャンパーニュスペシャリスト
シャンパーニュ騎士団 エキュイエ
サーブルドール騎士団
林田裕美子講師
Author
林田裕美子
- 日本ソムリエ協会認定 ワインエキスパート・エクセレンス
- 日本ソムリエ協会認定 SAKE DIPLOMA
- 日本ソムリエ協会 ワイン検定ブロンズクラス認定講師
- WSET®︎ Level３ Award in Wines and Spirits
- 日本ドイツワイン協会連合会認定 ドイツワインケナー(2022年 全国４位)
- 日本ドイツワイン協会連合会 第３回ドイツワイン・ブラインドテイスティング・コンテスト10位
- チーズプロフェッショナル協会認定 チーズプロフェッショナル
- レコール・デュ・ヴァン 第10期インストラクター養成講座 首席
- シャンパーニュ委員会認定 シャンパーニュスペシャリスト
- シャンパーニュ騎士団 エキュイエ
- サーブルドール騎士団 シュヴァリエ-サブラー